如何製作龍井蝦仁
味道和質地
龍井蝦是一道體現中華美食精髓的菜餚。龍井茶葉的精緻味道融入多汁的蝦子中，帶來甜味、堅果味和一絲花香的和諧融合。蝦肉鮮嫩多汁，與茶汁結合，營造出令人愉悅的口感。龍井蝦是一道烹飪傑作，展現了中國烹飪的藝術性和精緻性，使其成為那些尋求獨特而難忘的用餐體驗的人們的熱門選擇。
原料
225公克鮮蝦，去皮、去腸
2 湯匙優質龍井茶葉
1大匙食用油
2 瓣大蒜，切碎
1茶匙磨碎的生薑
1/2 茶匙鹽
1/4 茶匙 白胡椒
1湯匙紹興酒（中國料酒）
1大匙醬油
1/2 茶匙糖
120 毫升 雞湯
1大匙玉米澱粉，與30毫升水混合
1 顆 蔥花（裝飾用）
指示
1. 首先用流水沖洗我們的優質龍井茶葉，確保其純度和新鮮度。把它們放在一邊。
2. 在炒鍋或大煎鍋中以中火加熱食用油。將蒜末和薑末炒約 30 秒，直到空氣中充滿誘人的香氣。
3. 將蝦子放入鍋中煮 2-3 分鐘，直到蝦子變成甜美的粉紅色且變得不透明。把蝦子從鍋子裡拿出來放在一旁。
4. 在同一個鍋中，放入我們的龍井茶葉，炒1-2分鐘，直至釋放出迷人的香氣並達到令人愉悅的酥脆感。
5. 將蝦子重新放入鍋中，用鹽和白胡椒輕輕調味。再炒一分鐘，讓味道完美融合。
6. 用紹興酒、醬油和糖調味。再炒一分鐘，讓食材融入精緻的味道。
7. 倒入雞湯，煮2-3分鐘，讓味道完美融合在一起。
8. 加入玉米澱粉混合物，攪拌成奢華、柔滑的醬汁。再煮一分鐘，直到醬汁達到所需的濃稠度。
9. 將龍井蝦放在盤子上，飾以新鮮切碎的蔥。現在，盡情享受這道烹飪傑作的正宗風味吧。