什麼是綠茶？
介紹
許多人不知道的是，綠茶是人類已知的最古老的茶製劑，可以說是最健康的茶製劑。有些人甚至聲稱，早在 5000 年前就已經有人使用新鮮的綠茶葉了。其他人則認為，公元前 2737 年，傳說中的中國神話皇帝神農氏在民間宗教中被視為神靈，在發現綠茶的優點方面發揮了重要作用。一切都是偶然。
這樣的傳說到底是真是假，我們無從得知。我們沒有可靠的記錄來證明這樣一個神話人物曾經在地球上行走過。但即使這種飲料的確切來源無法追踪，但顯而易見的是綠茶，其巨大的健康益處也不容忽視。難怪佛教僧侶將其輝煌傳播到整個亞洲。
有一段時間，綠茶——售價天文數字——是一種只有中國社會最高層才能享用的飲料。隨著它的輝煌最終被大眾所接受，它的變體也是如此。十世紀，稱為烏龍茶的半發酵綠茶侵入市場。 1590 年，農民進一步挑戰極限，引入了紅茶或完全發酵的綠茶。今天，我們可能無法用手數出由綠茶衍生的茶的所有版本和名稱。
事實上，地球上的每一種茶的存在都歸功於它的母親——綠茶。更讓您震驚的是，綠茶對健康的益處也不遜色。其中最重要的是這種飲料能夠對抗大C或癌症——這是一長串疾病中的一種。事實上，這告訴您，當您選擇喝一杯最純淨的茶樹葉綠茶時，您就是在幫自己一個大忙。請繼續閱讀。
歷史：綠茶的誕生
根據定義，綠茶是來自茶灌木或茶樹的茶 未經過任何氧化或枯萎過程的葉子 常見於烏龍茶和紅茶。簡而言之，綠茶是最新鮮的茶葉。
儘管綠茶通常被認為起源於中國，但印度、緬甸和西藏等其他東亞國家很早以前就將其用作藥用飲料。相傳公元前 2737 年，神農皇帝在喝一杯熱水時發現了這種飲料，其中一片死茶葉不小心落入水中煮沸。皇帝對這個驚人的發現著迷，從此養成了喝綠茶的習慣。隨著這種新的提神的飲料的消息傳出，這個習慣像野火一樣蔓延開來。
然而，越來越清楚的是，直到唐代公元 618-907 年，官方才有了飲用綠茶的記錄。中國茶藝大師陸羽所寫的《茶經》一書，他對茶的巨大保健功效著迷，一生研究茶，預示了茶具有奇妙的保健功效。很快，佛教僧侶就養成了這個習慣，他們迷戀綠茶即使在長時間冥想後也能保持精神飽滿的能力。
● 其一，雲遊禪僧不僅在中國學習佛教，而且於公元 611 年帶著茶樹和茶葉回到了日本。簡言之，佛教僧侶將這項習慣傳播到整個亞洲。
● 綠茶的驚人功效傳到西方只是時間問題。感謝歐洲探險家，綠茶於 16 世紀引進非洲大陸。當歐洲成為那個時代的權力中心，探索地球的廣闊角落時，喝茶的習慣也隨著歐洲探險家的到來而發展。所有這一切在19世紀達到頂峰，當時非洲大陸在民主、工業化和自由市場體系方面領先於世界。
● 毫無疑問，綠茶取得了巨大的成功。如今，茶已成為英國和愛爾蘭的國飲。
● 美國也不例外。綠茶從英國祖國運往海外，受到早期美國定居者的青睞。喝茶如此盛行，以至於英國議會於 1767 年尋求徵收茶葉稅。事實證明，這可能是個糟糕的決定。沒有代表權的徵稅煽動了波士頓茶黨，並促使美國反抗並獲得獨立。
多年來，綠茶的受歡迎程度突飛猛進。其一，世界各地的許多茶店都提供不同版本的綠茶——從冰抹茶拿鐵到熱茉莉花綠茶。更好的是，數百萬人尋求這種飲料，因為它具有巨大的健康益處。
一般資訊
全球綠茶需求量僅次於紅茶。專家詳細預測，到 2027 年，全球綠茶產量將達到360 萬噸（公制 1,000 公斤）。同年，全球紅茶產量預計將達到 440 萬噸。
來源：http://metabolomics.jp/wiki/Doc:Tea/Conspiration
中國人的綠茶消費量約佔全球綠茶消費總量的 50%，而日本人緊追在後。請注意，日本幾乎所有茶飲料都是綠茶飲料。因此，如果您被邀請參加茶道，那麼在這個旭日之國，除了綠茶之外別無其他。那麼最受歡迎的綠茶變種來自這兩個亞洲國家就絕非偶然。其中一些飲料是：
您可能想知道為什麼綠茶被稱為綠茶。嗯，這個名字確實如此。第一站是茶樹，葉子呈現深綠色。其次，也許最重要的是，當您注入新鮮的綠茶葉時，您會得到綠色的茶液。人們稱之為綠茶是合乎邏輯的。
但請注意，如果茶葉不那麼年輕，所得的茶湯顏色會變黃。
茶葉種植
隨著綠茶消費在世界各地的傳播，綠茶的加工和種植與所生產的綠茶種類一樣獨特。可能存在相似之處，但每個農民和茶葉生產商都遵循嚴格的協議，以生產與其市場所需的茶味一致的口味。
為了滿足市場的需求，我們保留了最大量的抗氧化劑和多酚。在這個過程中，獨特的味道和香氣脫穎而出。
基本上，生產的綠茶有兩種基本類型：一種是在陽光下種植的，另一種是在陰涼處種植的。一般來說，茶葉每年從成排生長的綠茶灌木中收穫三次。這些植物會定期修剪，以最大限度地提高芽的產量。
通常，春季的第一次沖水會帶來最優質的茶葉，這個時間通常對應於四月底和五月初。這就很容易理解為什麼韓國的綠茶等綠茶品種是在一年中的特定時間收穫的。此外，第二次收穫通常在六月進行，並於七月結束。第三次採摘時間為七月下旬和八月初。
由於第一次收穫通常是最好的，這些綠茶混合物的價格也很高。
至於綠茶加工
有傳統方法和現代方法。
傳統方法，也稱為手工方法，包括：
● 曬乾 ● 木炭或籃子燒製。 ● 盤燒
較現代的方法包括：
● 蒸煮 ● 滾筒烘乾 ● 烘乾
經過加工後，綠茶被稱為aracha。為了獲得最佳效果，將這些產品裝在 30 至 60 公斤的袋子中，在 0.5 攝氏度或 32 至 41 華氏度的低於正常低濕度的冷藏條件下儲存。在進行實際的混合和包裝之前，茶葉必須經過最後的燒製。
為了延長保存期限，這些阿拉查葉會不時地重新燒製。可以用這種方法儲存今年的阿拉查葉，以便明年新一批葉子到來時上市。重新乾燥後，每片茶葉毛坯都會根據大小進行篩選和分級。最後，每批產品將根據品酒師的意願進行混合。
綠茶的健康益處
如果有一場關於最健康茶的爭論，綠茶可能是贏家。說實話，綠茶的好處多到可以寫一本書，這就是為什麼喝綠茶的習慣能夠延續數千年的原因。
以下是綠茶的眾多健康益處中的一些，綠茶被稱為當今地球上最健康的飲料：
幫助您減肥
綠茶已被證明可以在短期內提高人們的新陳代謝率。這肯定可以幫助您減少體內的脂肪數量。更好的是，研究表明綠茶可以幫助降低身體脂肪，尤其是腹部脂肪。
一項在 12 週內對 240 名超重人士進行的特別研究表明，經常喝綠茶的人比不喝綠茶的人燃燒腰部脂肪的速度更快。因此，與那些沒有喝綠茶的人相比，他們的腹部脂肪和腰圍要少得多。
降低癌症風險
當你談論退化性疾病時，如果不討論癌症，你就不可能公正地完成你的陳述。
近年來，每年有近1000萬人死於癌症。研究表明，自由基損傷帶來的氧化壓力會使身體陷入慢性發炎。
如果這種發炎自行其事，可能會導致身體出現癌症併發症。不幸的是，我們每天都被自由基包圍。其中一些透過吸煙、暴露於空氣污染、暴露於陽光、暴露於 X 射線和工業化學物質來侵入我們的身體。
好消息是綠茶比當今市場上的任何茶都好
含有大量抗氧化劑或活性成分，可以抵消自由基損傷。其中活性最高、含量最豐富的是兒茶素EGCG或表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯等多酚類物質。由於這些化合物能積極清除和對抗自由基，因此可以最大限度地減少患癌症的機會。
事實上，研究顯示綠茶中的活性化合物可有效抑制腫瘤細胞的增殖。
事實上，綠茶可以幫助減少癌症。其中一些是：
乳癌
研究表明，經常喝綠茶的女性患乳癌的幾率降低 30%。如果你想最大限度地發揮綠茶的抗癌能力，請避免在茶飲中添加牛奶。研究顯示牛奶可以最大限度地減少茶的抗氧化作用。
大腸直腸癌
對 29 項研究（而非一項）的分析表明，經常喝綠茶的人患結直腸癌的可能性降低 42%。
攝護腺癌
一項研究表明，經常喝綠茶的男性患前列腺癌的風險顯著降低。
如果你想最大限度地發揮綠茶的抗癌能力，請避免在茶飲中添加牛奶。研究顯示牛奶可以最大限度地減少茶的抗氧化作用。
對抗老化引起的腦部疾病
腦部疾病通常困擾老年人。隨著年齡的增長，這肯定會帶來很多困難。幸運的是，綠茶還可以幫助您改善這方面的認知功能。
帕金森氏症
是一種影響運動的腦部疾病，使人們即使在做最簡單的任務（例如走路或吃飯）時也難以活動。它是由大腦中產生多巴胺的神經元死亡引起的。
阿茲海默氏症
是老年人最常見的失智症。癡呆症患者會出現記憶力減退、注意力難以集中以及情緒急劇變化的情況。更糟的是，他們可能會忘記如何做簡單的事情，例如洗澡或吃飯。
綠茶中的兒茶素化合物對動物大腦和體外的神經元表現出極大的保護作用。經常喝綠茶可以降低癡呆症的風險。
綠茶味道如何？
第一站，我們必須記住，一般來說，綠茶是當今市場上可以買到的最新鮮的茶。因此，如果與紅茶相比，綠茶會更澀。這意味著它略帶苦味和酸性，而紅茶的味道更麥芽或受到抑制（就像您描述啤酒一樣）。
因此，綠茶的果味更濃，味道更像綠葡萄、西葫蘆或新鮮黃瓜。然而，不要浸泡太久，因為它會變苦——否則就會完全變質。
另外，要知道綠茶比紅茶含有更多的咖啡因。綠茶的氧化程度最低，因此可以保持茶葉的新鮮度。越新鮮，咖啡因含量就越高。
因此，如果您想提神醒腦，可以喝點綠茶而不是咖啡。它以較慢的方式穩定地釋放咖啡因，而咖啡因就像咖啡因的搖晃一樣。如果你想在茶中含有更多的咖啡因，請檢查茶葉的芽。茶芽越多，咖啡因就越多。嫩葉比老葉含有更多的咖啡因。
如果您想從茶葉中吸收咖啡因，可以咀嚼抹茶。假設您不只是喝它們，那些綠葉應該為您提供最好的體驗。
必須注意的是，綠茶的味道和香氣在很大程度上取決於加工過程。所以日本的綠茶和中國的綠茶味道會有所不同。大多數日本綠茶都需要蒸製，以盡可能保持綠色的新鮮度。然而，中國的做法通常涉及烘烤或平底鍋燒製，而不是蒸煮。因此，中國綠茶中葉子的綠色消失了，取而代之的是略帶金色的顏色。
儘管如此，中國和日本的綠茶都只是輕微氧化。
確實，很難不被綠茶吸引。它帶來的所有抗氧化劑和多酚對任何人來說都是必不可少的。如果您的清單上有任何茶，那麼最重要的是綠茶的新鮮度，它是所有茶之母。
