起初，魚肚聽起來可能很奇怪。無論你多麼努力，這種海洋美味很可能不會引起人們的注意。但不要被它奇怪的名字所迷惑。事實真相：跳過這道獨特的菜餚對您來說可能是不明智的。稍微挖掘一下就會告訴您，魚肚可以為您帶來大量的健康和美容益處，讓您的 2022 年新年順利。
知道魚肚在亞洲文化中受到高度重視。幾個世紀以來，它代表著好運和健康。難怪中國人會在最特殊的場合（新年和生日）會在燉菜和湯中加入這種海洋食材。
然而，這自然奇觀的魅力遠不止於滿足味蕾。最近的研究表明，魚肚不僅可以改善皮膚，而且在很大程度上具有治療作用，讓您過上最美好的生活。
最受歡迎的海鮮
確實，魚肚並沒有列在您最喜歡的快餐連鎖店菜單中。不過沒必要驚慌。立即意識到魚肚是海鮮皇室。它被認為是地球上最受歡迎的四種海洋美食之一，其中包括：
鮑魚
海參
魚翅
魚肚
那麼它到底是什麼呢？魚肚是用什麼做的？最重要的是，是什麼讓它如此受追捧？
第一站，魚肚基本上是大魚的乾燥魚鰾。通常，它來自鱘魚或黃花魚。也可以使用其他非軟骨魚類。硬骨魚使用魚鰾來回移動：保持當前水深的浮力並在水下上下移動。
從技術上講，“maw”這個詞有點用詞不當，因為這個詞本身的意思是“胃”或“食道”。但魚肚並不是胃的一部分，而是指魚鰾，即魚腹中充滿氣體的囊。
請注意，鯊魚主要由軟骨而不是通常的魚骨構成。因此， 這些軟骨海獸沒有魚鰾。相反，它們依靠肝臟來移動。對於銀鮫、鰩魚和鰩魚也是如此。
現在您可能已經猜到了，魚肚的品質取決於魚源的品質。這就是為什麼來自深海的野生捕獲的魚肚被認為是品質最好的。因此，它們的價格更高。
從味道來看，乾魚肚一般無味。因此，它可以補充許多菜餚，因為它吸收了用它烹飪的食材的味道。煮久了，就會變得柔軟、有膠質、有嚼勁。
充分利用魚肚
當您閱讀有關魚膠的內容時，您一定會遇到“膠水”這個詞。這很自然。魚肚在食品工業中被用來製造一種獨特的防水膠。還有更多。
魚肚是膠原蛋白的重要來源。請注意，膠原蛋白是體內最豐富的蛋白質，約佔所有蛋白質組成的三分之一。因此，這種蛋白質對您的整體健康起著巨大的保護作用。除此之外，膠原蛋白是您的 主要組成部分：
| 骨頭 | |
| 皮膚 | |
| 肌肉 | |
| 肌腱 | |
| 韌帶 |
魚肚具有許多皮膚功效，這絕非偶然。這意味著有助於改善膚色並保持皮膚和組織健康容光煥發。魚肚非常有效，許多孕婦用它來改善即將出生的嬰兒的皮膚，並在過程中享受到顯著的效果。
但這並不意味著只有女性才能透過魚肚獲得顯著的效果。到目前為止，男女都感受到了膠原蛋白對皮膚的神奇功效。所以，如果你想擁有一年四季容光煥發的肌膚，經常食用這些乾魚鰾是不錯的選擇。
其高黏度凝膠蛋白和大量黏多醣使魚肚成為保持膚色的關鍵工具。它具有促進血液循環的能力，效果更佳。
除此之外，魚肚富含蛋白質。它含有 84.4% 的蛋白質和僅 0.2% 的脂肪。更好的是，它富含微量元素。其中一些是：
- 鈣
- 鋅
- 鐵
- 磷
- 碳粉匣
加上魚肚的甜味和中性味道，你就得到了非常能滋養肺部的海鮮，更不用說腎臟和血液了。這也是為什麼這種海鮮對產後婦女有益的原因。
如果你看看魚肚帶來的種種好處，它被視為「滋陰」的頂級滋補品就不足為奇了。成千上萬的人尋求這種超級海鮮來補腎、增強體力。
買家小心：辨別真假魚肚
首先也是最重要的是，在沒有適當調查購買者是誰的情況下購買任何東西都是有風險的。最好的魚肚不僅來源正確，品牌也正確。這意味著，您可以追蹤賣家是誰以及來自哪個辦公室。
由於人們對海鮮的需求旺盛，假魚肚大量出現。更糟的是，供應在很大程度上受到限制。
為了填補這一空白，不道德的商人使用填充產品來愚弄市場。例如，許多人利用魷魚或鯊魚的皮。有的甚至用大魚鰭的頭部。他們將這些海鮮浸泡在與硫磺混合的過氧化氫中。然後，他們將混合物加熱，製成偽裝成高檔魚肚的假冒產品。
確實，買家要小心。這些不擇手段的企業家會不遺餘力地生產出乍看不錯的產品。有的會用破碎的、不合格的魚肚倒入特製的模具中。透過在這樣的模具中增加壓力，厚度逐漸增加以模仿真實產品的厚度。最終，假冒產品將看起來像真品。
這些不守規矩的商人如此厚顏無恥，甚至用豬皮或化學塑膠來模仿真正的魚肚。這只是告訴您，了解如何辨別魚肚的好壞是一項有用的技能。它應該大大減少被欺騙的機會。
在這方面，以下三個指南應該對您有幫助。為此，運用你的感官是關鍵。
顏色是告訴您是否正在處理假魚肚的重要提示。因此，從一開始就保持警惕可以幫助您省去麻煩。
一般來說，真正的魚肚呈現金黃色。而且假貨的顏色往往較淺——呈白黃色，基本上不自然。
當你觀察木材時，你可以看到紋理。這可能是一個很好的線索。雖然魚的顆粒與木頭不同，但一般來說，顆粒可以幫助您將假魚肚與真魚肚區分開來。
真正的魚肚帶有天然顆粒，而假魚肚則帶有雜亂的顆粒——如果有的話。很多時候，假魚肚沒有明顯的紋路圖案。
產品的氣味會洩漏其材質。在這方面，您的鼻子可以幫助您確定魚肚是否是正品。
作為海洋產品，真正的魚肚會帶有淡淡的海水味。這是一個很好的線索。由於假魚肚可能是化學來源或塑料，因此可能沒有那種海味。
這可能看起來像是一場艱難的攀登。但找到合適的產品是值得的。 2022 年新年即將到來，必須採取正確的步驟。毫無疑問，當您瞄準真正的藍色野生捕獲魚肚時，您不會出錯。