無論你怎麼看，珍珠奶茶都是天賜之物。儘管數千年來，茶的保健功效一直為皇帝和平民百姓所喜愛，但世界上從未見過如此令人垂涎欲滴的茶。說實話，這是一個寶庫。每個人都會同意。如果說紅茶更長的保質期使其成為綠茶的更好版本，那麼珍珠奶茶在“美味”方面勝過所有這些——就像今天的iPhone 12 Pro 讓初代iPhone（由史蒂夫·喬布斯本人於2007年發布）看起來像一隻恐龍。
事實上，珍珠奶茶自 2000 年代以來獲得的狂熱追捧充分說明了台灣為世界帶來的類似甜點的益智飲料的巨大吸引力。考慮到它的味道，您會渴望更多，這絕非偶然。更重要的是，只需要一杯底部有奇怪的軟糖球的冷奶茶飲料就能養成這個習慣。並在此過程中成為值得認證的珍珠奶茶愛好者。
所以，現在最重要的問題是當你在家時如何為自己泡珍珠奶茶。波霸茶的眾多版本肯定會讓您感到困惑。雖然從最近的珍珠奶茶站訂購一杯本身就是一種美妙的茶體驗，但這並不總是一種選擇。學習在家攪拌意味著您可以隨時隨地為全家人提供世界上最美味的健康飲料之一（假設您密切注意糖分）。甚至無需跳上汽車並走出您寶貴的住所。請繼續閱讀以了解具體方法。
配料和準備珍珠
別混淆了。珍珠奶茶被冠上許多名字。排名第一的是波巴茶，指的是飲料底部的那些小木薯可食用球。阿蘇，它被稱為珍珠奶茶，珍珠指的是那些相同的球。此外，台灣人傳統上稱之為QQ茶，暗指這些丸子令人難忘的嚼勁。波巴的其他名稱：
- 黑珍珠茶
- 木薯球飲料
- 珍珠冰茶
- 珍珠奶昔
是的，該產品本身起源於 80 年代的台灣。它是通過將木薯粉甜點與阿薩姆紅茶意外組合而成的。從本質上講，木薯粉和茶葉是珍珠奶茶最基本的成分。儘管牛奶已成為飲料中廣泛接受的成分，但您仍然可以喝沒有牛奶的珍珠奶茶。最廣泛用於珍珠奶茶的牛奶是：
- 甜煉乳（泰式茶，通常用於傳統波巴茶）
- 椰奶（果味珍珠奶茶）
- 植脂末和牛奶（如豆奶、杏仁，受歡迎的選擇）
從技術上講，您幾乎可以使用任何類型的茶：白茶、綠茶、紅茶或烏龍茶來攪打波巴。儘管如此，多年來紅茶已成為最常用的茶。此外，還有熱飲珍珠奶茶——儘管它不如加冰的珍珠奶茶那麼受歡迎。
永遠不要忘記珍珠奶茶有多種形式。作為世界上最可客製化的飲料，您可以擁有適合您口味的成分。有時，茶鑑賞家甚至嘗試用西米代替木薯球。因此，珍珠最常見的選擇包括：
- 果凍塊（通常用於綠茶）
- 芋頭丸（由芋頭根製成）
- Popping boba（嘴裡彈出的木薯珍珠）
- 木薯珍珠（傳統）
- 西米球（替代但更昂貴的選擇）
此外，其他成分（綠豆、小豆、果凍）也被好奇的美食家所利用。再加上多種口味（蒟蒻、荔枝、蜂蜜檸檬），您可能會迷失在所有的可能性中。
從一開始就受到警告。盡可能選擇健康的原料來製作珍珠。任何時候攝取過多的糖分對任何飲料來說都是不健康的。珍珠奶茶也是如此。如果您必須放縱，請限製糖的攝取量，或者如果您必須添加額外的糖，請將您的份量限制為每週兩次或三次。如果可能的話，請使用真正的水果代替水果糖漿口味。
任何自製珍珠奶茶的第一步都是正確煮木薯粉。重要的是，您要嚴格遵守這些步驟，就像您想享受超級美味的波巴一樣。操作方法如下：
- 在平底鍋中加熱 8 杯水。用高火煮沸。只有這樣你才可以加入珍珠。輕輕攪拌，直到它們全部浮到頂部。
- 接下來，將火調至中火，煮 40 分鐘，偶爾攪拌一下。
- 把鍋子從火上移開。蓋上蓋子，靜置 20 分鐘。瀝乾球，瞧，你現在可以混合蜂蜜或糖漿或任何你選擇的甜味劑。使用前冷卻 5 分鐘。
以份數計算，150 克（或約 1 杯）未煮熟的木薯球相當於約 240 克煮熟的珍珠。假設您每杯使用 60 克，這大約足夠 4 份。
最受歡迎的珍珠奶茶食譜
當然，您需要一些時間來適應您最喜歡的波巴組合。因此，您可能想看看世界各地最受歡迎的珍珠奶茶混合物。以下為五種：
在做這個食譜之前，確保你準備好可以使用的木薯球和你選擇的甜味劑（糖漿、蜂蜜）。要製作兩份這種廣受歡迎的經典珍珠奶茶，您需要：
- 5克阿薩姆茶或任何散裝紅茶（或2袋紅茶）
- 熱水（450毫升）
- 牛奶（150 毫升杏仁或非乳製品）
- 糖漿（50毫升，依個人口味）
- 煮熟的木薯珍珠，最好是黑色的（120克）
- 冰塊）
- 茶準備。將茶（散葉）浸泡在準備好的熱水中，然後冷卻直至水微溫。但是，如果您使用茶袋，請先將其放在一邊，然後再進行下一步。
- 同樣，將茶分裝在兩個杯子之間。對於散茶來說，過濾器應該很方便。加入牛奶和糖漿以適合您的口味。輕輕攪拌至混合均勻。
- 將煮熟的木薯珍珠均勻地分配到兩個玻璃杯中。
- 加入冰塊。
印度藏紅花也稱為 Kesar doodh，是一種印度飲料。藏紅花奶不僅因其精緻的口感而聞名，而且它本身也具有多種藥用特性。代替傳統的甜點，品嚐這款珍珠奶茶版本。請注意，這是兩份飲料的量。為此，請準備：
- 5克阿薩姆茶或任何散裝紅茶（或2袋紅茶）
- 熱水（180毫升）
- 甜煉乳（70 毫升）
- 半脫脂牛奶（300毫升）
- 一小撮藏紅花
- 綠色小荳蔻莢的磨碎種子（僅限 2 至 3 個）
- 熟黑木薯珍珠（120 克）
- 茶準備。將茶（散葉）浸泡在準備好的熱水中，然後冷卻直至水微溫。但是，如果您使用茶袋，請先將其放在一邊，然後再進行下一步。
- 將磨碎的小荳蔻、煉乳、牛奶和藏紅花放入平底鍋中混合。用中火將混合物加熱約 15 分鐘。小荳蔻和藏紅花應在此期間注入。經常攪拌以防止牛奶燒焦。從火上移開並冷卻。混合物的顏色應該是淡黃色，就像蛋奶凍一樣。
- 藏紅花牛奶冷卻後，將茶加入混合物中（僅加入茶，過濾鬆散的葉子並取出茶袋）。攪拌。
- 將木薯球分佈在兩個玻璃杯之間。將番紅花奶茶加入混合物中，拿起寬吸管，盡情享受吧！
以下是來自中東的波巴飲料的經典風味。您應該會驚嘆於異國情調的玫瑰香味，為這款廣受歡迎的飲料增添了許多樂趣。要獲得兩份，您需要：
- 熱水（450毫升）
- 5克阿薩姆茶或任何散裝紅茶（或2袋紅茶）
- 牛奶（150 毫升豆奶或牛奶）
- 每份 1-2 滴玫瑰水
- 煮熟的木薯珍珠，最好是黑色的（120克）
- 鮮奶油
- 冰塊）
- 茶準備。將茶（散葉）浸泡在準備好的熱水中，然後冷卻直至水微溫。但是，如果您使用茶袋，請先將其放在一邊，然後再進行下一步。
- 將茶混合物轉移到玻璃杯中。對於活頁紙，請使用過濾器。倒入牛奶和甜味劑（糖漿）。另外，滴入玫瑰水。慢慢攪拌。
- 放入煮熟的木薯珍珠的混合物中。
- 加入冰塊，並在上面塗上令人驚嘆的鮮奶油漩渦。放入乾燥玫瑰花瓣，如果你想要開心果條。
日本幾乎所有的茶都是綠茶。因此，日本抹茶成為亞洲國家訂購最多的杯子之一絕非偶然。日本人對抹茶的熱愛可以從蛋糕和巧克力中看出。對於兩份這個波巴，你需要：
- 抹茶（2大匙）
- 雙倍奶油（4湯匙）
- 牛奶（500 毫升豆奶或牛奶）
- 糖漿（2大匙）
- 煮熟的木薯珍珠，最好是黑色的（120克）
- 冰塊）
- 茶準備。將牛奶放入罐中。然後，將抹茶粉添加到混合物中。用力攪拌至抹茶粉溶解。將雙倍奶油攪拌成混合物。
- 透過添加糖漿來增甜。嚐嚐你喜歡的味道。
- 將煮熟的木薯珍珠放入混合物中。
- 倒在準備好的抹茶拿鐵上。加冰冷卻。
裡約是生命的天堂。它很可能是南美洲的首都。值得注意的是，莫吉托是來自巴西的經典雞尾酒。下面的無酒精珍珠食譜應該可以解渴。要吃兩份，你需要。
- 散裝紅茶（5克）
- 熱水（300毫升）
- 青檸汁（40 毫升）
- 冷水（200 毫升）
- 新鮮薄荷葉（15 克）
- 糖漿（40 毫升）
- 煮熟的木薯珍珠，最好是黑色的（120克）
- 冰塊）
- 青檸片
- 茶準備。將茶（散葉）浸泡在準備好的熱水中，然後冷卻直至水微溫。但是，如果您使用茶袋，請先將其放在一邊，然後再進行下一步。
- 將茶混合物轉移到玻璃杯中。對於活頁紙，請使用過濾器。倒入酸橙汁和甜味劑（糖漿）。
- 將薄荷葉壓碎一點，然後將其添加到混合物中。攪拌一下，靜置一兩分鐘。
- 將所得混合物倒入兩個玻璃杯中。確保濾掉薄荷葉。加入冷水，然後倒入木薯粉，並透過添加更多冰塊進一步冷卻。
- 用準備好的新鮮薄荷枝和一片酸橙裝飾。
最常見的珍珠奶茶口味
波巴茶味道鮮美、清爽、獨特。由於您可以對珍珠奶茶進行許多調整，因此可能需要一些時間才能找到最令人難以抗拒的版本。不過，不用擔心。以下是 8 種最受歡迎的口味，可幫助您正確入門，以及製作地球上最好（如果不是最好）的波巴之一的食譜：
芋頭（colocasia esculenta）是亞洲常見的熱帶根類蔬菜，其球莖可食用，是這款波巴的決定性因素。芋頭常用於許多鹹味、甜味菜餚中，它類似於馬鈴薯或木薯（木薯粉的來源），但帶有一些堅果的泥土味。它的味道可能類似於餅乾和奶油，但有些人會堅持認為它更像香草拿鐵。有一點是肯定的，這款芋頭奶茶是最受歡迎的奶茶之一。
但沒有必要將純芋頭磨成糊狀才能產生這種味道。芋頭有粉末形式。因此，您可以將所述粉末溶解在水中來準備自己的波巴。將常用的食材（牛奶、糖、木薯粉、冰）加入您選擇的茶中，瞧。
從本質上講，芋頭實際上並不是紫色的。但通常情況下，芋頭粉都會帶有色素，以增加喝茶者的食慾。
區分標誌：紫色珍珠奶茶
這種口味立即成為最受歡迎的口味之一。如果你想讓你的珍珠奶茶嘗起來更像茶，那麼茉莉花奶茶就不會錯。從味道上來說，這款奶茶是奶油味的，帶有淡淡的甜味。
說實話，這種波霸混合物在世界各地的許多茶店都廣泛出售。這足以說明這種珍珠奶茶有多受歡迎。更好的是，您可以為自己訂購茉莉花奶茶混合物，在家中享用。
區別標記：聞起來像茉莉花
誰能抵抗草莓呢？從潘趣酒到葡萄酒，它是西方世界深受人們喜愛的飲品之一。深紅色的果實令人賞心悅目。但它也是珍珠茶的絕佳補充。草莓略帶濃鬱的味道與牛奶和糖的組合相得益彰。您將得到的是一種充滿活力的果味飲料。加上木薯珍珠，你就會得到一種難以抗拒的飲料。
盡可能使用真正新鮮的草莓。但對於粉末混合物，只需在粉末中加水即可。攪拌均勻後，放入準備好的木薯粉，加冰塊冷食。
識別標誌： 粉紅色
馬上，這是最容易準備的波巴之一。那是因為當味道呈粉末狀時，一切都已準備就緒。更好的是，大多數泰國茶粉混合物都含有奶精和甜味劑。所以，沒必要費力氣。您所要做的就是將粉末混合物與水混合，放入珍珠，加冰，然後就可以了。
由於通常使用錫蘭茶，因此這種奶茶通常呈現冷橙色。確實，許多茶愛好者都喜歡它的甜味和奶油味，更不用說它的大量健康益處了。
區別標記：橙色
綠茶是一切茶之母。難怪它的使用可以追溯到幾千年前。抹茶是鎮上使用最廣泛的綠茶之一。此外，抹茶波巴也是最受歡迎的、真正的歷史經典之一。
要製作這個，請獲取抹茶粉混合物（您可以在網上購買），或者您也可以使用這些茶袋中的綠茶（當然不包括茶袋）。將杏仁奶和蜂蜜混合，再加上根據您的喜好選擇的常用成分。
因為這是抹茶，所以您在這裡不僅可以享用到非常美味的飲料，而且還可以享受到最有營養的飲料。綠茶是多酚和抗氧化劑的重要來源。這對心臟和整體健康都有好處。其中名列前茅的是備受推崇的表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (ECGC)，它也因其抗癌功效而聞名。
特色：使用綠茶
這是另一種令人驚嘆的清爽飲料。如果你選擇口味溫和的珍珠奶茶，那麼這款奶茶就是你的最佳選擇。不過，請注意：您的飲料可能會嚐到更多的茶味，因為味道不那麼濃烈。
至於味道，蜜瓜果是甜瓜和甜蜂蜜的組合，但整體來說甜度不高。為了獲得最佳效果，請使用新鮮水果。蜜露應該為您提供大量的營養物質，其中以維生素 C 最為重要。
區別標記：通常呈綠色
另一個最喜歡的選擇。對於水果愛好者來說，芒果奶茶非常適合您。然而，如果你真的想讓你的飲料盡可能健康，就不要混合粉末。相反，使用真正的芒果萃取物（果泥）。將常用原料（奶油、糖、冰、水、木薯粉）加入您最喜歡的茶中，瞧！
一杯冰涼的芒果奶茶，讓你的炎熱夏天變得更加舒適。
鑑別標記： 淡黃色
許多人都認為這個版本的波巴茶是其中最著名的。這種混合物被稱為虎奶茶，由台灣珍珠奶茶公司虎糖公司推廣。隨著這種時尚成為一種公認的趨勢，這種飲料已成為鎮上最值得在 Instagram 上分享的飲料之一，人們炫耀飲料透明玻璃杯上獨特的老虎條紋。
沒多久，這種飲料的名氣就從台灣傳到了世界上最大的城市（例如紐約、洛杉磯）。只是要注意糖，因為它是攪打這個的主要成分的一部分。
識別標誌：珍珠奶茶玻璃上的老虎條紋
如何在家製作黑糖奶茶
原料：
- 1 杯 黑糖
- 1杯水
- 2袋散葉紅茶（4茶包）
- 1 ½ 杯燕麥奶
- 雞尾酒調酒器
自製果味珍珠奶茶
如果您想喝一杯真正有營養的飲料，那麼在珍珠奶茶中添加水果應該是您的首選。您可以使用水果糖漿來增強風味，使其變得更加美味。由於水果本身就是甜的，因此您不必擔心攝取過多的糖。
令人驚訝的是你可以嘗試很多水果。您甚至可以將它們組合起來以獲得您想要的結果。添加到您選擇的牛奶和茶中，珍珠奶茶的高度可自訂性再次脫穎而出。您可以選擇，但一些最常見的與波巴混合的水果是：
| 草莓 | 芒果 | 葡萄 | 西瓜 |
| 香蕉 | 甘露 | 桃 | 酪梨 |
你可能會問為什麼不是蘋果呢？嗯，回答這個問題的最好方法就是用蘋果作為配料製作一個。
在這裡，我們將向您展示如何製作水果味珍珠奶茶。要知道，您也可以使用水果糖漿來模仿水果的味道。但如果在新鮮水果和糖漿之間做出選擇，答案是顯而易見的。新鮮水果不僅營養更豐富，還能讓你的珍珠奶茶更美味。
當然，商業珍珠奶茶站必然更喜歡水果糖漿。首先，它們比在商店裡儲存水果便宜。其次，水果變質的速度肯定比任何糖漿失去味道的速度都要快。
現在，這是水果味珍珠奶茶的樣品。當然，您可以使用任何您喜歡的水果來代替我們這裡的水果。但過程應該是一樣的。請注意，您必須使用攪拌機將所有水果混合在一起。
如何在家製作水果珍珠奶茶
原料：
- 1 杯新鮮或冷凍水果（我們使用了藍莓、芒果和草莓的混合物）
- 1 1/2 杯牛奶（燕麥奶）
- 1大匙蜂蜜（可選）
- 冰塊（新鮮水果僅使用 4 至 5 塊冰塊）
- 即用型木薯球
- 2袋散葉紅茶（4茶包）
請注意，許多美食家選擇在不喝茶的情況下享用這種水果/木薯混合物。這也是有可能的。但從技術上講，這剝奪了波巴的茶。從這個意義上說，這可能不是真正的珍珠奶茶。
正如我們所說，許多美食家正在嘗試他們最喜歡的波巴混合物（特別是現在病毒仍然困擾著我們）。但這足以說明珍珠奶茶有多美妙。