什麼是木薯球

多年來，耐嚼的木薯球穩居榜首，成為最重要的珍珠奶茶配料。從技術上講，它們比傳統的西米珍珠便宜。然而，要知道，如果有一種成分使珍珠奶茶成為“超級明星”茶，那麼木薯粉無疑是榜首。

你可能會對這樣的想法感到驚訝。請注意，奶茶早在珍珠奶茶之前就已經存在。英國人或許是出於不弄髒瓷杯的需要，從 17 世紀起就喜歡喝加牛奶的紅茶（取代啤酒成為大眾喜愛的飲料）。但珍珠奶茶從台灣的美味中脫穎而出，最近進入了整個世界，更具體地說是在 80 年代。

如今，隨著波霸茶在全世界征服人們的心，木薯球也獲得了前所未有的關注（比地球上茶飲料中的任何其他成分都多）。毫無疑問，這些看似神奇的球已成為全球數千種珍珠奶茶的顯著標誌。我們敢說：木薯珍珠雖然耐嚼又美味，但值得所有的狂熱關注。

因此，研究一下是什麼讓這些球運轉起來是明智的。畢竟，如果你的茶飲料底部沒有這些耐嚼的木薯珍珠，你真的不可能擁有真正的藍色益智波巴——等待通過你的超大吸管被虹吸，以強調飲料的奶油般的美味。請繼續閱讀。

木薯球是用什麼製成的

台灣的一位產品經理將粉圓（一種加糖的木薯甜點）放入一杯奶茶中，這一切似乎是無意識的，就開始了這一切。當她的同事們嚐過這種茶組合後，大家都一致認為這樣的味道是絕無僅有的。於是珍珠奶茶或珍珠奶茶誕生了。

彷彿命中註定，奶茶中的木薯最終成為珍珠奶茶的標誌性成分。將珍珠與紅茶、綠茶和其他所有茶類區分開來的一件事。

那麼木薯到底是什麼呢？

從一開始，木薯球就來自木薯粉，一種從木薯根中提取的澱粉。木薯是根莖類蔬菜，很像馬鈴薯和山藥。它的根與紅薯相似。您可以透過其顯眼的幾乎扇形的葉子來識別木薯植物，這些葉子類似於蓖麻植物的葉子，只不過它們深深地分成五或九個手指。

多年生植物原產於南美洲，生長於熱帶和亞熱帶地區（亞洲）。它是一種堅固的植物，可以在貧瘠的土壤中生長。它是由日本人從南美帶到台灣的。此外，歐洲探險家於 18 世紀末和 19 世紀初將木薯從南美洲引入印度、爪哇和菲律賓。因此，這種植物在亞洲是一個家喻戶曉的字。

木薯粉這個名稱源自於「tipi'óka」一詞，在 1500 年左右巴西當地人使用的圖皮語中，意思是「凝固劑」。木薯根中提取的木薯澱粉具有黏性。

多年來，木薯一直是許多熱帶國家的主食。它碳水化合物含量高，但維生素、礦物質或蛋白質含量低。

通常，波霸中使用的木薯球或珍珠的尺寸為 5 至 10 毫米，這是對先前使用的傳統直徑 2.1 毫米木薯球的改進。通常，這些球自然缺乏味道，但卻具有珍珠奶茶的味道。木薯球自然是白色的，但在加工過程中會被著色成所需的顏色。

為了製作珍珠，將木薯澱粉與水混合，直到可以揉捏。這與製作麵包時製作麵團沒有什麼不同。然後將木薯麵團切成小球。為了更快獲得結果，採用了使用圓柱形斜紋布袋的「強盜法」。猛拉運動可以使木薯塊變得更接近球形。

此外，木薯粉是西米珍珠的更便宜的替代品，西米珍珠是由熱帶棕櫚莖澱粉製成的球。不過，要比較西米和木薯珍珠有一個困難。由於兩者都無味且可以根據自己的喜好塑造形狀，因此兩者可以互換且無法區分。

此外，我們必須記住，珍珠奶茶是一種最可客製化的飲料。因此，除了木薯粉之外，還有其他珍珠也被用於珍珠奶茶。其中一些是：

它們嘗起來怎麼樣

必須記住，木薯球只是廣泛加工的產物。其一，原始木薯澱粉可以根據需要揉捏成任何形狀。例如，它們可以變成球形“珍珠”或矩形棒。

生時，木薯珍珠通常是不透明的。一旦在沸水中煮熟，這些球就會變成半透明。顏色是在加工過程中添加的。例如，為了使木薯珍珠呈現深色，需要使用紅糖。當然，糖不僅會改變珍珠的顏色，還會改變珍珠的味道。

通常，木薯球鬆軟耐嚼，但缺乏味道。因此，它們被浸泡在最適合提供所需風味的混合物中。為了釀酒，將木薯浸泡在紅酒和糖漿中。對於珍珠奶茶，通常將其浸泡在甜糖漿中以獲得甜味。一般來說，是茶本身提供了風味。

請注意，木薯基本上缺乏營養。但它是碳水化合物和卡路里的球。以下是 1/4 杯木薯粉的成分：

1/4 杯木薯珍珠的營養成分

您的系統中過多的木薯珍珠也是不可取的。木薯珍珠是
食用。但吃太多會導致消化不良，儘管這種情況很少見。一名 14 歲兒童住院，ACT 掃描顯示他胃裡有 100 顆木薯珍珠。

珍珠奶茶中的糖也是如此。飲料中過多的糖會導致災難性的後果，完全消除茶的健康益處。

木薯粉有哪些口味

確實，木薯珍珠幾乎具有您想要的所有口味。根據加工的不同，珍珠可以承載無限的口味可能性。

調味波巴只是用調味糖漿烹調或塗有調味糖漿的普通波巴珍珠。所以糖漿的味道變成了波巴的味道。一些最常見的口味是：

• 蜂蜜
• 西瓜
• 橘子
• 草莓

隨著時間的推移，許多類型的波巴珍珠成為最暢銷的。以下是其中最好的 5 個：

珍珠奶茶代表了千禧世代和當今其他新一代年輕人統治的新時代。飲料本身可以根據您的需求和願望進行高度客製化。但除此之外，有一種成分是最珍貴的：波巴。這說明了木薯球是多麼重要。