迄今為止,龍井茶是中國最著名的綠茶。如果您覺得綠茶無趣,那麼您很可能以前從未品嚐過龍井綠茶。這就是這款產自浙江杭州龍井村的扁平羽毛形茶的迷人之處。
該茶飲榮獲中國名茶稱號絕非偶然。更重要的是,幾個世紀前,清朝康熙皇帝(1644-1911)親自授予貢茶(御茶)。 1972年尼克森總統訪華時,毛主席滿懷信心地請他喝了一杯龍井茶。
但它在茶中名列前茅,你不應感到驚訝。龍井(中文為龍湧或龍槍)是在精選的山脈中種植的,那裡的陰涼、溫度和濕度完美結合,並以超乎尋常的精度進行處理。這對您來說只意味著一件事——每杯茶中含有更強大的茶多酚。為了更健康的您。
精良工藝,上乘綠茶
首先要知道,現在市面上販售的龍井綠茶並非都是正宗的。模仿者比比皆是。作為一種最珍貴的茶,真正的龍井茶與其他茶的區別在於其來源和數百年曆史的卓越加工。
首先,來源。要釀造出頂級的正宗龍井綠茶,需要最好的條件。其中包括:
- 理想年降水量:2000 - 3000毫米
- 大氣相對濕度:80%~90%
- 理想溫度:10℃至20℃之間
- 霧氣很大,沒有陽光直射
如果沒有這種合適的環境,您對一流的平葉綠茶的追求就會落空。難怪龍井盛產於浙江省杭州市西湖環繞的山區龍井村。
但對於任何經過認證的杭州茶來說,這只是故事的一半。另一半正在處理。
首先,收穫也必須完美。為了獲得最甜的茶葉,必須在四月初(春末)清明節之前採摘。而且只能手工採摘,在太陽最亮之前只採摘最年輕的精選茶芽。
為了抑制氧化過程,葉子在乾燥後會經過精確的平底鍋烘烤。毫無疑問,這是一個細緻的過程。但這是一個長期保留的傳統,它生產了地球上最受歡迎的綠茶。
十人龍井茶:最好的綠茶
但對細節的所有關注都會帶來巨大的回報。
您不僅能體驗到醇厚的甜味,不會因為每杯泡太久而變得苦澀,還能讓自己享受到大量的健康益處——只有優質綠茶才能提供。
其中一些健康益處是:
- 較高量的茶胺酸、ECGC(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)
- 延緩衰老
- 促進減肥
- 預防癌症
- 預防心臟病
- 預防蛀牙